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陳皮的基本定義是什么？它和普通柑橘皮有什么區(qū)別？

2024-09-10 1075

陳皮的根本界說(shuō)是：陳皮，又稱橘皮、廣陳皮，是蕓香科植物橘及其培養(yǎng)變種的枯燥老練果皮。它是一種常見(jiàn)的藥材，具有很高的價(jià)值。陳皮和一般柑橘皮的差異大多數(shù)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：編造辦法不同：陳皮是橘子皮通過(guò)特定的編造進(jìn)程，如暴曬或烘干，制造而成的。這樣的一個(gè)進(jìn)程有助于除去橘子皮中的部分水分和

新會(huì)柑普茶是普洱茶的一種，主要是用新會(huì)大紅柑以及普洱茶為原材料制作而成的一種茶，這種茶喝起來(lái)口味是比較醇香的，而且還具有一股子與眾不同的花香味，柑柑普茶在沖泡的時(shí)分也是講究流程的，假定柑普茶泡制的辦法不規(guī)范，是會(huì)形成柑普茶出現(xiàn)不同的味道。下面跟我們說(shuō)說(shuō)關(guān)于新會(huì)柑普茶沖泡的一些建議！柑普茶沖泡辦法取出普洱茶和剝一至二小片柑皮與茶一起沖泡，先用沸水沖刷倒掉濾凈，再用沸水沖泡約10秒鐘左右，

新會(huì)柑普茶廠家：普洱茶如何防潮？

2023-05-27 3047

普洱茶關(guān)于異味和濕潤(rùn)的吸附能力很強(qiáng)，再好的普洱茶假如存儲(chǔ)的欠好，它也將一文不值，所以普洱茶的防潮就顯得尤為重要了。一、家庭寄存很多茶友都有對(duì)普洱茶集郵的習(xí)氣，也便是俗稱的片入和筒入，單片的整桶的乃至拆過(guò)的茶葉該怎么防潮呢？1、拆過(guò)的茶餅一般主張將普洱茶置于陶瓷缸中寄存。在家可即將要喝的普洱茶拆去包裝，整塊或用普洱刀小心將其開(kāi)松成小片，用宣紙或無(wú)味吸潮的紙張包好后放入小型的陶瓷茶

小青柑的品種有哪幾類？

2023-04-26 3032

　　制造小青柑的柑果采摘時(shí)刻與巨細(xì)都有相應(yīng)的規(guī)范，正式制造前，需求經(jīng)過(guò)重復(fù)的篩選除掉大果、小果和病果，確保質(zhì)料契合規(guī)范要求。　　具體來(lái)說(shuō)，小青柑的制造需求經(jīng)過(guò)選果、剪果、洗果、挖果、復(fù)西攤晾、填茶、制造、枯燥、包裝等十幾道工序，其間光光是挖果，便又有開(kāi)蓋、掏肉、打孔等繁瑣工藝。　　而小青柑工藝品種的區(qū)別首要出現(xiàn)在枯燥環(huán)節(jié)，枯燥方法的不同使之構(gòu)成了不同的風(fēng)味與口感。通常依據(jù)枯燥方法不同可分為純生曬、

小青柑與大紅柑的區(qū)別在哪？

2023-04-23 2455

　　在中國(guó)，用柑橘皮配茶有悠久的前史。很早在唐代陸羽《茶經(jīng)》里就說(shuō)到有加入橘皮煮茶。相傳，清代新會(huì)進(jìn)士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發(fā)，將家鄉(xiāng)的新會(huì)大紅柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，經(jīng)長(zhǎng)期陳放后，普洱茶葉吸收了新會(huì)陳皮的氣味，推出“柑普茶”。　　現(xiàn)在所界說(shuō)的柑普茶，一般指的是廣東省江門市新會(huì)地區(qū)生產(chǎn)的新會(huì)柑搭配云南出產(chǎn)的普洱散熟茶，經(jīng)過(guò)特定工藝加工而成的產(chǎn)品。不少優(yōu)良的柑普茶均是以

柑普茶受歡迎的原因

2023-04-20 2530

　　柑普茶品類現(xiàn)已大火，業(yè)內(nèi)許多公認(rèn)的大型茶葉企業(yè)相繼推出了柑普系列產(chǎn)品，但也有一些是相對(duì)較新的茶葉企業(yè)，在柑普市場(chǎng)上脫穎而出，當(dāng)下的茶葉品牌中，感覺(jué)如果你沒(méi)有柑普茶產(chǎn)品線，那就是跟不上潮流開(kāi)展。　　先驅(qū)者們不僅在談?wù)摃r(shí)間，也在談?wù)搶?duì)市場(chǎng)的操控程度。能用來(lái)做柑普茶的柑子并不多，其中以廣東新會(huì)出產(chǎn)的茶枝柑為優(yōu)。新會(huì)的茶枝柑便是聞名的新會(huì)陳皮的資料來(lái)歷，為廣東三寶之一，有藥食同源之功，用來(lái)制作的柑普茶

小青柑加工：小青柑酸澀的原因

2023-04-17 4389

雨前、雨后影響柑皮含水量及有機(jī)物成分的比例。雨前果有機(jī)物含量相對(duì)比例大，小青柑口感相對(duì)比較甜美，而雨效果含水量增大，致使小青柑苦澀味較重。有些產(chǎn)品出現(xiàn)茶味淡、柑皮苦澀味重，大多是由于使用了七月份雨效果。小青柑選用未成熟的新會(huì)柑，其酸澀味較重，故要進(jìn)行殺青工藝，暫時(shí)抑制酶的活性，下降小青柑的酸澀度。殺青有兩種不同的工藝：蒸青與烘青，兩種殺青辦法均可，烘青操作更簡(jiǎn)略操控，一般批量出產(chǎn)為確保工藝

新會(huì)柑普茶要怎么保存？

2023-04-14 3601

將柑普茶保存在密封容器中柑普茶的柑橘皮含有豐盛的油性物質(zhì)，有些揮發(fā)性。儲(chǔ)存時(shí)，好的辦法是將茶堅(jiān)持在密封狀態(tài)，以便保存其油性物質(zhì)。此外，每年天氣晴朗時(shí)，您可以在陽(yáng)光下將它們帶出兩三個(gè)小時(shí)，這樣有助于促使茶葉的老化！關(guān)于翻開(kāi)的柑普茶袋，你可以暫時(shí)把它放在一個(gè)小紙袋里。但是，假設(shè)你不能快速消費(fèi)，將它放在陶瓷罐或拉鏈袋中。讓柑普茶遠(yuǎn)離陽(yáng)光容器可以阻擋全部光線并堅(jiān)持茶葉遠(yuǎn)離陽(yáng)光是茶葉儲(chǔ)存的關(guān)

柑普茶加工：陳皮有哪些分類？

2023-04-12 3391

一．廣陳皮別名：廣皮、新會(huì)皮。性狀鑒別：多呈三裂片瓢形，果柄處連結(jié)在一起，裂片橢圓形，兩端略尖。長(zhǎng)約6～9厘米，中部寬5～8厘米，厚約1～1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色，稍顯粗糙，有密集的大而深陷的凹形油室，俗稱“大棕眼”，對(duì)光照視呈透明狀。內(nèi)表面白色海綿狀，多向外反卷，亦顯油室。質(zhì)柔軟較柔潤(rùn)。氣香濃郁，味微甘辛而不苦。以皮厚，柔軟，片大，表皮紫紅色，內(nèi)皮白色，棕眼大而透

什么是好的小青柑？

2023-03-30 2307

　　跟著小青柑茶的熱度持續(xù)上升，越來(lái)越多的人喜愛(ài)上甜美好喝又健康的茗品，但很多人不會(huì)辨別什么是好的小青柑，讓我們先了解一下什么是小青柑。　　一、什么是小青柑？小青柑是小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱，它和常見(jiàn)的“大紅柑”（陳皮普洱茶）都?xì)w于柑普茶的類目。依據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮依據(jù)采收期可分為柑青皮（小青柑）、微紅皮和大紅皮。小青柑就指生理未成熟時(shí)采收的茶枝柑果實(shí)。小青柑嫩綠油亮，果皮厚實(shí)，油室飽